Kaluđerski kupus
- 4 kg kiselog kupusa -
- 300g svinjskog mesa -
- 300g junećeg mesa -
- 300 g jagnjećeg mesa -
- 300 g kobasica -
- 500g suvih rebara -
- 200g
čvaraka -
- 400 g suve slanine -
- so i biber po ukusu -
- 2 kašike aleve
paprike
Isecite kupus na krupnije komade.
Meso isecite na manje komade i usolite ga.Nemojte meso mešati.
Suva rebra operite u mlakoj vodi.
U veći lonac (ili zemljani sud ) od 5 litara stavite na dno nekoliko
listova suve slanine,pa red kupusa ,svinjskog mesa,kupusa,
kobasica,kupusa,junećeg mesa,kupisa, suvih rebara,kupusa,
jagnjećeg mesa , kupusa,slanine, kupusa, čvaraka, kupusa.Odozgo
opet stavete slaninu na listove sečenu,pa nekoliko celih listova
kupusa.U litru vode izmešajte so, biber, i alevu papriku, pa zalijte
kupus.
Dodajte vode da ogrezne.
Stavite kupus na umerenu toplotu da polako krčka.Činite to četiri
dana po dva sata.
Služite topao kupus uz vruću projaru.
0 comments:
Post a Comment