Kupus sa slaninom

Kupus sa slaninom

Za 4 osobe:
manja glavica kupusa,
veći praziluk,
glavica luka,
100 g mesnate slanine,
 list lorbera,
2 zrna karanfilića,
2 kašike soja sosa,
pola mesne kocke za supu,
so i biber.

Kupus isecite na 4 dela, uklonite koren, odvajajte list po list i dobro ih operite. U vok sipajte ulje, dodajte lorberov list, zrna karanfilića i kada se ulje zagreje smanjite temperaturu i zajedno ispržite luk i praziluk isečen na štapiće. Prženo povrće odmah izvadite iz voka i položite na upijajući papir. U vok sipajte slaninu isečenu na kockice i pržite je da postane hrskava, pa vratite prženo povrće, dodajte kupus, posolite, pobiberite, dodajte kocku za supu, sve prelijte s 1 dl vode i soja sosom, promešajte, poklopite i dinstajte još 20 minuta. Servirajte toplo.

Podvarak posni

Podvarak posni

• 600g kiselog kupusa - 
• 1 kašika ulja - 
• 1 kašika začina od sušenog povrća - 
• 1 lovorov list - 
• 1/4 kašičice kima

Kupus isecite na široke rezance.Stavite ga na toplo ullje,
dodajte začin od sušenog povrća, lovor i kim. Dinstajte 45 minuta.
Polovina posnog podvarka je ceo obrok.

Podvarak

Podvarak

Sastojci:

• 2kg kiselog kupusa u glavicama 
• 250 g suve slanine 
• 3 dcl ulja 
• 1 lovorov list 
• biber po ukusu

Isecite kupus na rezance(ne suviše tanke).Propržite na ulju
slaninu seckanu na kockice.Dodajte kupus, lovorov list i biber.
Dinstajte 2 sata na umerenoj toploti povremeno mešajući.

Podvarak sa svinjetinom

Podvarak sa svinjetinom

Sastojci za

• 4 porcije 
• 1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance 
• 1 kg svinjetine 
• 1 šolja ulja
•  so 
• biber 
• začin C 
• lorber 

 Priprema

Najpre probajte kupus. Ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu. Na zagrejanom preostalom ulju propržite isečeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili. Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite celu površinu smrvljenim lorberom i ravnomerno, po celoj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode. Pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenelo sa obeju strana.